De savoureuses recettes de cuisine 100% toulousaines

Name: De savoureuses recettes de cuisine 100% toulousaines
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine toulousaine

Toulouse est la capitale de la région Occitanie. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Même si on adore cette recette qui sent bon le terroir et la convivialité, il n'y a pas que le cassoulet à Toulouse ! Sa gastronomie est en effet riche en plats traditionnels et savoureux.

Découvrez vite nos recettes familiales et paysannes, à base de saucisse de Toulouse, de haricot lingot Castelnaudary et de violette, quelques uns des produits typiques de la Ville Rose.

Dernières recettes de cuisine toulousaine et de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine toulousaine et de gâteau qui changent !

Gâteau toulousain aux abricots, citron confit, amandes et meringue

Les petits plats du Prince

Le Fénétra est un gâteau traditionnel familial de Toulouse. La recette traditionnelle comprend des amandes, du sucre, de la confiture à l'abricot, des écorces de citron confit et de la meringue façon macaron. C'est un gâteau qui était très connu dès l'époque Gallo romaine, et ce jusque dans les années 40. Progressivement, le dessert est devenu désuet, et aujourd'hui seules quelques pâtisseries spécialisées de la ville rose le proposent encore. Un de ses défauts à mes yeux, c'est qu'il est très très sucré ! Du coup, pour le réaliser aujourd'hui, je troque la confiture traditionnelle d'abricots par une compotée moins sucrée, et j'ai remplacé la pâte sucrée par une pâte sablée.

Le Fenetra de Toulouse à l'abricot, citron confit et amande

kaderick

Essayez cette recette d'abricots et donnez votre avis en commentaire !

Fenetra à la confiture d’abricots, la fameuse tarte toulousaine

sharing cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine toulousaine pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Le fénétra, gâteau toulousain

Gourmandise sans frontieres

A base d’amandes et de citron confit est un dessert très ancien, typique de la cuisine occitane.

Milhassou au potimarron toulousain

kilometre-0

Voici une recette de dessert bien de saison : le milhassou toulousain qu’on retrouve dans le grand sud ouest de la France.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Madeleine

Masquer

Duvernois (Henri)

Cassoulet

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes automne bacon basilic beurre boulettes canard carottes cassoulet chorizo ciboulette citron citronnelle confit courge curcuma curry dessert échalote épinards farce fromage fruits gâteau gingembre haricots hiver lentilles meringue mesclun moutarde noël oie pâtes pistou plat principal poivrons pommes porc raclette rhum rougail salé saucisse tagliatelles tarte tomates viande violette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine toulousaine et toutes les recettes de gâteau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !